Originario di un paesino vicino a Grosseto, Emanuele Giannetti dopo la laurea all’Università di Bologna in Scienze di Internet ha trascorso anni lavorando nel settore informatico (IT), accumulando esperienze in diverse aziende.
Tuttavia, nonostante l’ottimo stipendio, la sua insoddisfazione crescente e il desiderio di una sfida imprenditoriale lo hanno portato a fare una scelta radicale: abbandonare il suo lavoro sicuro e ben pagato per aprire una gelateria a Sydney.
La gelateria di Emanuele a Randwick, uno degli Eastern Suburbs di Sydney. Credit: Courtesy of Emaneule Giannetti
“Nonostante questo, complice anche la pandemia, ho iniziato a valutare la mia carriera e a riflettere su nuove possibilità”.
La pandemia ha dunque ulteriormente influenzato la sua decisione, mettendo in discussione la sicurezza di un lavoro tradizionale.
La transizione da software engineer a gelataio non è stata improvvisa. Emanuele ha dedicato tempo alla pianificazione, elaborando un business plan dettagliato e cercando le competenze necessarie per gestire una gelateria.
“Ho partecipato a un corso in Italia e ho ottenuto il supporto di alcuni partner d'affari, sia in Italia che in Australia”, racconta Emanuele.
Il periodo di apertura della gelateria non è stato privo di sfide, con ritardi nella consegna di attrezzature e vicissitudini che hanno segnato la vita personale di Emanuele.
“Nonostante le difficoltà e complice anche la visibilità ottenuta tramite articoli e recensioni, questa avventura non sarebbe potuta iniziare meglio”, afferma soddisfatto Emanuele, che sottolinea l'importanza di affrontare le difficoltà con determinazione e flessibilità imprenditoriale.
Nonostante le sfide del 2023 e i cambiamenti anche a livello di vita personale, Emanuele valuta positivamente la sua decisione.
"L'apertura della gelateria ha rappresentato un nuovo inizio e un cambiamento di vita significativo, e non ho alcun rimorso di aver dato questa svolta così radicale alla mia vita".
