オーストラリアで食べられる！あの幻のキノコ！？（FS 120）

「花びらたけ」というキノコを聞いたことはありますか？白い花のような可愛らしい見た目が特徴で、英語ではPetal Maitakeと呼ばれています。詳しくは今週の「オーストラリアで食べる」から。

Credit: Mayu Tomaru

今回もオーストラリアで出会える、珍しいキノコをご紹介します。

その名も “Petal Maitake”。

白い花のような可愛らしい見た目が特徴で、日本でもごく限られた地域や季節にしか見られず、「花びらたけ」と呼ばれています。

Credit: Mayu Tomaru

オーストラリアでは、ファーマーズマーケットはもちろん、グロッサリーストアでも手に入るんです。

調理方法もさまざまで、炒めたり、スープにしたりと幅広く楽しめます。

今回は、都丸家がよく作るレシピをご紹介します。

花びらたけの香りを楽しむスープ

材料 4人分

• 花びらたけ　1袋　
• 大根　30g
• 塩　小さじ 1
• 水　600 ml
• 和風だし　小さじ 2

作り方

1. 沸騰したお湯に、和風だしを入れる。　
2. 花びらたけは、食べやすい大きさに、必ず手で割く。　
3. 大根は皮を剥き、細い千切りにする。　
4. ①に花びらたけと大根、塩を加え、中火で10分ほど加熱し、出来上がり！

真由さんの過去のエピソードはこちらから。

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オーストラリアで食べられる！あの幻のキノコ！？（FS 120）

SBS Japanese

08:30Japanese

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