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- Il carbone non debba necessariamente essere interpretato come una punizione.
- La missione annuale della Befana sia nata da un'occasione mancata legata al Natale.
- Il carbone dolce si possa preparare a casa con una ricetta quasi magica.
La Befana vien di notte e, se non ha i soldi per comprare scarpe nuove, trova sempre il modo di portare ai bambini e alle bambine in Italia dolci e regali.
C'è sempre un po' di timore nell'andare a dormire il 5 gennaio, perché è possibile che la dolce vecchina, invece che caramelle e cioccolato, lasci nelle calze appese accanto al camino del carbone.
Chiara Cajelli è ghost writer, responsabile della sezione dedicata alla cucina del sito dissapore.com e autrice del libro Per noi, per loro, una collezione di ricette per umani con le rispettive versioni adattate ai loro amici quattrozampe.
Chiara ci racconta l'avventura (non senza intoppi) della creazione del carbone dolce, dandoci ben tre ricette: una tradizionale, una moderna e una per i nostri amici cani, ma non per punirli!
C'era questo mio vicino di casa a cui volevo molto bene. In estate mi regalava sempre l'anguria e il giorno della Befana mi regalava sempre il carbone. Allora io scoppiavo a ridere, perché era un dolce. Era sempre un momento molto carino.
Segui Scarrafoni in Cucina - The Ugly Ducklings of Italian Cuisine sulla app SBS Radio o sulla tua piattaforma per podcast preferita. Se vuoi ascoltare l'episodio dedicato al carbone della Befana in inglese, clicca qui.
Tutte le ricette della prima serie sono disponibili (in inglese) su SBS Food.
