للاستماع إلى أحدث التقارير الصوتية والبودكاست، اضغطوا على الرابط التالي.
نشير الى أن هذا اللقاء يقدم معلومات عامة فقط لمزيد من التفاصيل عن حالات خاصة عليكم استشارة طبيبكم الخاص
تؤكد اختصاصية التغذية ريم بشور أن الصيام يمكن أن يكون تجربة صحية ومتوازنة، شرط أن يُدار بوعي غذائي سليم، مشيرة إلى أن "المفتاح ليس في ساعات الامتناع عن الطعام، بل في نوعية ما نتناوله بين الإفطار والسحور".
ماذا يحدث للجسم أثناء الصيام؟
توضح بشور أن الجسم عند الامتناع عن الطعام يبدأ أولًا باستهلاك مخزون السكر في الكبد والعضلات، ثم يتحول تدريجياً إلى استخدام الدهون كمصدر للطاقة. أما في الصيام الكامل عن الطعام والشراب، فيحاول الجسم الحفاظ على السوائل، لكنه يستمر بفقدانها عبر التنفس والجلد والإخراج، ما يجعل الجفاف الخفيف احتمالًا وارداً.
وتشير إلى أن هذه التغيرات طبيعية، لكن طريقة تعويض السوائل والطاقة لاحقاً هي ما يحدد ما إذا كان الصيام سيكون مريحاً أو مرهقاً.
هل الصيام صحي للجميع؟
بحسب ريم بشور، الصيام ليس صحياً تلقائياً للجميع، كما أنه ليس ضاراً بالضرورة. النتائج تختلف تبعًا لطول ساعات الصيام، والطقس، والعادات الغذائية، والحالة الصحية لكل شخص.
وتحذر من أن الصيام يتحول إلى عبء عندما:
- يتم إهمال شرب الماء
- يُفرط في تناول الطعام عند الإفطار
- يعتمد الشخص على السكريات والمقليات
- أو يتجاهل حالة صحية تحتاج إلى متابعة
لماذا نشعر بالصداع وتقلب المزاج؟
توضح بشور أن أكثر الأسباب شيوعاً للصداع وتغير المزاج خلال الصيام هي:
- الجفاف الخفيف
- سحور غير متوازن يسبب هبوطًا سريعًا في الطاقة
- الإفراط في السكريات والنشويات البيضاء ليلًا
- انسحاب الكافيين لدى معتادي القهوة والشاي
وتؤكد أن هذه الأعراض غالبًا طبيعية في الأيام الأولى، لكنها تتحسن عند تعديل نمط الأكل.
القاعدة الذهبية لصيام صحي
تلخص اختصاصية التغذية ريم بشور القاعدة الذهبية بعبارة واضحة:
“سوائل كافية ووجبات متوازنة بين المغرب والفجر.”
سحور ذكي = طاقة أطول
تنصح بشور باختيار:
- حبوب كاملة مثل الشوفان أو الخبز الأسمر
- مصدر بروتين مثل البيض أو اللبن أو البقوليات
- خضار أو فواكه
- كمية كافية من الماء
هذا المزيج يمنح طاقة بطيئة الامتصاص ويساعد على الثبات لساعات أطول.
إفطار لطيف ومتدرج
وتوصي بالبدء بالسوائل، ثم وجبة خفيفة، يليها طبق متوازن، مشددة على أن “نوعية الطعام أهم من كميته، لأن نافذة الأكل قصيرة”.
الصيام النباتي: صحي ولكن بشروط
في الصوم الكبير، يعتمد كثيرون نظامًا نباتيًا كاملًا. ترى بشور أن هذا النمط قد يكون صحيًا جدًا، لكنه يحتاج تخطيطًا جيدًا لضمان الحصول على البروتين والحديد.
وتنصح بالتركيز على:
- العدس والحمص والفاصولياء كمصادر بروتين
- الخضار الورقية مثل السبانخ والبقدونس كمصادر للحديد
- إضافة فيتامين C (كالبرتقال أو الكيوي أو الفليفلة) لتحسين امتصاص الحديد
كما تشير إلى أن الحوامل والمراهقين وكبار السن ومن لديهم تاريخ مع نقص الحديد يجب أن يستشيروا مختصًا قبل اعتماد نظام نباتي صارم.
من يجب أن ينتبه أكثر؟
تشدد ريم بشور على ضرورة الحذر لدى:
- كبار السن
- الحوامل والمرضعات
- مرضى السكري
- أصحاب الأمراض المزمنة
وتنصح بإجراء تقييم طبي قبل بدء الصيام، خاصة لمن يتناولون أدوية قد تسبب هبوطًا في السكر.
ماذا عن قلة النوم؟
تلفت بشور إلى أن قلة النوم والتوتر يزيدان الشهية ويقللان الطاقة، ما يجعل الصيام أصعب. وتنصح بالحركة الخفيفة بعد الإفطار، مثل المشي، بدل التمارين الشاقة أثناء الصيام.
الرسالة الأهم: استمع إلى جسدك
تختم اختصاصية التغذية ريم بشور بنصيحة بسيطة وعميقة في آن واحد:
“صوموا بحكمة. اهتموا بالسوائل. اختاروا سحوراً ذكياً. ابدأوا إفطاركم بلطف. وإذا أعطى الجسم إشارات خطر، فالصحة أولًا.”
تنويه: هذه المعلومات من باب الاسترشاد. في حال الرغبة بالاستشارة الشخصية، يرجى التوجه لأقرب متخصص في منطقتك.
أكملوا الحوار على حساباتنا على فيسبوك و انستغرام.
اشتركوا في قناة SBS Arabic على YouTube لتشاهدوا أحدث القصص والأخبار الأسترالية.
