【园艺热线】茄子高产的秘密（十）：开花结果期的管理

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是许多家庭餐桌上的常见食材。本期园艺热线，园艺高手张厥樑将介绍茄子开花结果期的管理。点击音频，收听完整节目。

Source: Supplied / 张厥樑

上期节目中，园艺高手张厥樑分享了如何为茄子双杆整枝的方法，本期节目，张老师要介绍茄子开花结果期的管理。

开花结果期需要及时进行追肥。采用开沟施入或穴施效果最好，追肥后埋土厚度应不少于5厘米，以减少肥料有效成分的挥发。

适度摘叶可以减少落花、落果，促进果实着色，当对茄直径长到3~4厘米时，摘除门茄下部的老叶。

结果期是茄子需水最多的时期，浇水要根据果实发育的情况及时浇灌，当果实开始发育、萼片已伸长时，须浇水促进幼果生长。

如果带状环色泽加深变窄，说明果实生长趋向缓慢，接近老熟阶段，已经可以采摘了，应及时采收。

因茄子是分批开花、分批结实，所以采收也要分批进行，采收门茄时可将基部老叶适当摘除。

茄子采摘

茄子采摘的关键是观察果实生长速度，茄子果实长成后，在萼片与果实连接处出现白色或淡绿色带状环时采收，该带环越宽、颜色越浅，说明果实越嫩，纤维越少。

茄子分批结果，因此需要多次采收，并在采摘初期适当摘除基部老叶以促进生长。

采摘标准

• 观察带状环：采摘茄子时，注意观察果实基部（与萼片连接处）的“带状环”。
• 白色或淡绿色：茄子果实初长成时，这个带状环的颜色应是白色或淡绿色。
  
  

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• 宽度判断嫩度：带状环越宽，表示果实在快速生长过程中，这时的茄子肉质越嫩，纤维越少。
• 颜色加深变窄：如果带状环的颜色加深，并且变窄，说明果实生长缓慢，接近成熟，应及时采收。

采摘方法

• 分批采收：茄子会分批开花结果，因此需要进行多次采摘，而不是一次性采摘所有果实。
• 摘除老叶：在采收初期，可以适当摘除茄子植株基部的老叶，这有助于促进果实的生长和提高产量。

水肥管理

茄子生长期间需水量较大，土壤不能出现干旱，但也不能水量过剩或忽干忽湿，所以应适量勤浇水，维持土壤湿润即可。

底肥

茄子结果期较长，需肥量大，要想高产就要施足底肥。商品Manure（鸡牛羊粪较好）或有机Compost，加上草木灰和血骨粉（钾肥和磷肥）。

追肥

• 茄子追肥的原则是勤施薄施，在结瓜前控制肥水，结果后重施肥，注意补充磷、钾肥。花前追施促花、促果肥，以三分之一的氮素肥料混合三分之二的高磷高钾肥料（血骨粉、草木灰等）。
• 坐果期追施膨大肥，肥料以钾肥为主（草木灰），辅以氮肥，满足果实膨大和枝叶生长。
  
  

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• 叶面喷施：瓜果类蔬菜叶面喷施磷钾肥，主要是为了保花保果，防止落花落果、防止枝叶早衰，促进多开花多结果，以此来提高产量和质量。方法可以用磷酸二氢钾兑水1000倍，在开花之前喷一次，结果期喷一次，果实膨大期再喷一次，增产的效果特别显著。
  
  

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（本文系SBS中文普通话节目嘉宾原创内容，未经许可，不得转载。如需内容合作，请来函联系。)

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