Come si può creare un giardino esteticamente piacevole ma anche 'edible'? Ce ne ha parlato Carlo Gabriele, garden designer di Melbourne.
In occasione della settimana della cucina italiana nel mondo abbiamo parlato di giardini commestibili (edible gardens).
Ma che differenza c’è tra un orto e un giardino commestibile?
"La differenza sta nel fatto che un giardino commestibile è un vero e proprio giardino, quindi nasce con intenti estetici ma le piante fondamentali vengono mescolate alle piante da orto, mentre un orto ha semplicemente finalità produttive", ha spiegato Carlo Gabriele.
"Lo scopo è quello di ottenere degli effetti cromatici, estetici particolarmente piacevoli con inoltre l’aspetto produttivo — quindi la raccolta di frutti o fiori commestibili o comunque di erbe aromatiche che vengono sapientemente mescolate con le piante ornamentali".
Mescolare le piante commestibili alla piante ornamentali richiede "una sorta di accortezza rispetto a un giardino selvaggio, anche se i principi sono fondamentalmente gli stessi", ha affermato Gabriele.
"Le piante che andiamo a scegliere possono venire scelte anche perché il loro fogliame, la loro struttura, gioca un ruolo importante nel raggiungere un certo risultato estetico", ha affermato Gabriele.
Ascolta SBS Italian tutti i giorni, dalle 8am alle 10am.
Seguici su Facebook, Twitter e Instagram o abbonati ai nostri podcast cliccando qui.
