【日式定食 厚切醬煎豬排】外焦內嫩一試愛上

今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家整「日式厚切醬煎豬排」。

日式厚切醬煎豬排 Credit: jujumaoeats @ Instagram

日式厚切醬煎豬排 Pork Tonteki

材料：

豬排部分：

• 1 公斤去皮無骨豬排
• 鹽和胡椒粉適量
• 中筋麵粉
• 6 顆大蒜

醬汁部分：

• 1/2 杯味醂
• 1/3 杯醬油
• 1 大匙喼汁
• 1 1/2 大匙蜂蜜
• 胡椒粉適量

裝飾：

• 切絲綠色高麗菜
• 脆蒜片
• 芫荽

做法：

1. 將豬排切成適當的厚度，並在豬排的脂肪邊緣做小切口，輕輕裹上麵粉。
2. 在鍋中加油將豬排兩面輕微煎至金黃，然後將豬排取出。使用同一鍋將大蒜切片並煎至金黃，然後加入味醂、醬油、喼汁和蜂蜜，攪拌均勻。
3. 把煎好的豬排放回鍋中，將醬汁慢煮至濃稠並確保豬排完全熟透。
4. 把豬排放在米飯上，鋪上切絲的高麗菜，倒上醬汁，撒上脆蒜片，並用香菜裝飾，即可享用！

這款豬排豚燒外脆內嫩，配上濃郁的醬汁和脆口的蒜片，讓人一口接一口！

   

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07:24yue

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