世界遺産としても知られるタイの古都アユタヤ。かつては水の都と呼ばれるほど、川エビや川魚が豊富です。メルボルンの料理講師・都丸真由さんの今週のエピソードをどうぞ。
バンコクから車で１時間。世界遺産の街として知られる古都アユタヤは、毎年多くの観光客が訪れる人気スポットです。かつては水の都として知られるほど、川エビや川魚が豊富です。
伝統料理 アユタヤ海老の炭火焼きグンパオ
バンコク市内へと続くチャオプラヤ川の上流で獲れた手長海老は、濃厚な海老味噌がたっぷり。ぷりぷりの身を炭火で軽く焼き、レアな仕上がりで楽しみます。
伝統料理 地元でとれたスズキ包みミアン・プラーカポン
スズキ、シーバスを丸ごとカリッと揚げて、生野菜やピーナッツ、チリ、ライム、生姜など巻いて、甘酸っぱい「ナムチム」というタレなどにつけて食べます。
アユタヤ名物といえば！ロティサイマイ！
ロティ・サイマイは今やタイ全土で販売され、メルボルンのレストランでも見かけるようになりました。もともとはアユタヤ発祥の伝統菓子で、ほんのり甘いクレープ生地に綿あめを巻いて食べる、タイ版わたあめクレープです。
タイ菓子小さなアート菓子 カノムルークチョップ
インスタ映え間違いなし！小さなフルーツや野菜のアート菓子。
詳しくはポッドキャストから：
SBSの日本語放送は火木金の午後１時からSBS3で生放送！
火木土の夜10時からはおやすみ前にSBS1で再放送が聞けます。
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