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美食煮意
栗子意式芝士蛋糕 Tiramisu (提拉米蘇)
材料:
- 栗子小食 (150g)
- 牛奶 (150ml)
- 忌廉芝士 (200g)
- 手指乾 (100g)
- 罐裝拿鐵 (1罐，約240ml)
- 鮮忌廉 (200g)
- 糖 (20g)
- 黑朱古力 (適量，刨絲)
- 脆麥片 (適量，裝飾用)
做法:
- 準備栗子奶油：將栗子小食和150ml 牛奶一起攪拌，打至順滑成栗子泥，放一邊備用。
- 製作芝士奶油：在碗裡，將 奶油芝士和糖打至順滑。在另一個碗，將鮮奶油打至中性泡沫。輕輕將打發嘅鮮奶油同奶油芝士混合。然後將栗子奶油折入，攪拌均勻。
- 準備手指餅層：將手指餅入面輕輕浸泡罐裝拿鐵，輕輕一浸就可以。
- 層次組裝提拉米蘇：
- 底層：喺容器底鋪一層浸過拿鐵的手指餅。
- 中間：加上一層栗子芝士奶油。
- 重覆：再加一層手指餅，再一層栗子芝士奶油奶油。
- 用刮刀抹平表面。
- 冷藏：放入雪櫃，至少 4小時，最好過夜，咁味道會更入味。
- 裝飾同食用：上枱之前，刨上少少 黑朱古力 做裝飾。可以撒上脆麥片，增加脆口感。
小貼士:
- 如果栗子泥太濃稠，可以適量加啲牛奶。
- 你可以用可可粉，增添提拉米蘇的風味！
- 脆麥片會令成個甜品更加有層次感。
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